Lasagna de carne molida

Estupenda comida al estilo italiano, con una lasagna de carne molida, horneada y gratinada y un delicioso relleno de ternera y verduritas.

Receta de lasagna de carne molida

Ingredientes para preparar lasagna de carne molida

  • 300 gr. de pasta de lasagna
  • 350 gr. de tomate troceado
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 Kg. de ternera molida
  • 250 ml. de tomate concentrado
  • 200 ml. de vino
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • Sal

¿Cómo preparar lasagna de carne molida?

  • Coceremos la pasta para la lasagna de carne molida tal y como nos indique el paquete y una vez en su punto, las escurriremos y las secaremos con papel de cocina.
  • Ponemos una buena sartén al fuego y echamos un chorrito de aceite oliva y un trocito de mantequilla atemperada. Cuando esté caliente, sofreiremos la cebolla picada, el tomate troceado, la zanahoria en cubitos pequeños y el apio en laminitas finas.
  • Cuando las verdurillas estén pochadas, incorporaremos a la sartén la carne picada, removiendo hasta que esté doradita. En este momento rociaremos todo con el tomate concentrado, el vino, un puñado de perejil fresco picado y sal y pimienta al gusto.
  • Dejamos cocinar a fuego lento, durante tres cuartos de hora, hasta que nos quede un estupendo relleno para la lasagna de carne molida.
  • Engrasamos someramente una fuente refractaria y echamos una capa de esta salsa, a continuación la cubrimos con láminas de pasta, luego más salsa, más láminas, así hasta acabar con salsa. Rociamos con queso para gratinar y llevamos la lasagna de carne molida al horno.
  • Dejamos que el plato se dore dentro del horno, aproximadamente media hora a 180ºC.
  • Foto orientativa: Frenkieb
Nota del autor:

Si quieres que la lasagna de carne molida te quede aún más jugosa, antes de echar el queso rallado para gratinar puedes añadir una capa gruesa de bechamel.

La lasagna de carne molida se puede congelar antes de ser horneada.